NOM הינה סדרה של רהיטים נערמים וקלים. כל האובייקטים בסדרה שכוללת שרפרף, שולחן וכיסא בנויים מפריסה אחת של פח אלומיניום שנחתך בלייזר ולאחר מכן מכופף לצורה הסופית באמצעות תבנית כיפוף.

הקונספט של הפרויקט מבוסס על שילוב בין תכנון וחופש. כל האובייקטים בסדרה מורכבים מקיפולים מתוכננים ומדויקים, שיוצרים תופעות לוואי של מתיחה וכיפוף בחומר. שילוב זה, בין חופש לתכנון, יוצר קונסטרוקציה מצד אחד, ומופע אורגני, רך, דמוי ריפוד מצד שני.

סדרת Nature of Material שהינה סדרת האבטיפוס של NOM (ראשי תיבות שלNature of Material) הוצגה לראשונה בשבוע העיצוב במילאנו בשנת 2010. הפרויקט נרכש על ידי חברת הריהוט האיטלקית קפליני ומשנת 2012 השולחן והשרפרף של הסדרה הוכנסו לייצור תעשייתי והינם חלק קולקציית קפליני תחת השם NOM.

בשנת 2014 הסדרה קיבלה את פרס Best of the Best היוקרתי של תחרות Red Dot הגרמנית.

בשנת 2015 הוצגה במוזיאון העיצוב בחולון תערכות "שטוח תלת ממדי" שאצרה גלית גאון והייתה תערוכת הסולו הראשונה של הסטודיו. התערוכה הציגה את תהליך הפיתוח של הטבע של החומר משלביו הראשוניים ועד הייצור בקפליני. כשלושים מודלים מתוך תהליך הפיתוח של הפרוייקט הם כיום חלק מהאוסף הקבוע של מוזיאון העיצוב חולון.